Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Δευτέρα, 14 Απριλίου 2014

Καλαμαράκια γιαχνί



Ενας διαφορετικος τροπος αν βαρεθηκατε να μαγειρευετε τα καλαμαρακια μονο με ρυζι




Τι χρειαζόμαστε:

1/2 κ. καλαμαρακια
5-6 κρεμμυδια ξερα μεγαλα
1/ 2 φλ ελαιολαδο
1 φλ. ντοματοχυμο
3-4 κοκους πιπερι
1 δαφνοφυλλο
αλατι


Πώς το κάνουμε:
Καθαριζουμε και πλενουμε τα καλαμαρακια και τ΄αφηνουμε στην ακρη
Καθαριζουμε και κοβουμε τα κρεμμυδια στη μεση και σε φετες
Τα ριχνουμε σε τηγανι με λιγο νερακι και τ΄αφηνουμε να αχνιστουν και να μαλακωσουν
Στη κατσαρολα που θα μαγειρεψουμε ζεσταινουμε το λαδι, ριχνουμε τα καλαμαρακια και τα σωταρουμε λιγο σε μετρια φωτια
Ριχνουμε τα κρεμυδια που εχουμε αχνισει, τα πιπερια, το δαφνοφυλλο και το ντοματοχυμο και αλατι,
Αν χρειαστει προσθετουμε πολυ λιγο νερο
Μαγειρευουμε το φαγητο μας σε σιγανη φωτια, καλα σκεπασμενο, οταν γινουν τα καλαμαρακια ειναι ετοιμο


Λίγα μυστικά ακόμα



Γινεται πιο ωραιο αν παρουμε φρεσκα καλαμαρακια, επισης γινεται και με σουπιες