Προβολή αναρτήσεων από Νοέμβριος, 2012
Αυτές τις φωλιές τις είχαμε δοκιμάσει πριν δυο χρόνια, αν δεν κάνω λάθος, σε γνωστό εστιατόριο. Η πρώτη απόπειρα να φτιαχτούν δεν μπορώ να πω ότι ήταν και τόσο καλή. Πρόσφατα κάπου διάβασα μικρά μυστικά μαγειρικής και μέσα σε αυτά ήταν και μια πρόταση…
Πόσο χαίρομαι όταν μου στέλνετε συνταγές εκτελεσμένες και φωτογραφισμένες από εσάς!!!! Θα ήθελα αν συνεχίσετε, να καθιερώσουμε μια στήλη με συνταγές εκτελεσμένες από τους αναγνώστες, όπως επίσης αν έχετε βγάλει φωτογραφίες συνταγές του blog που έχετε…
Μια άλλη εκδοχή για τις αγνιόπιτες Οι αγνιόπιτες είναι παραδοσιακές μυζηθρόπιτες κυρίως της ανατολικής Κρήτης. Γίνονται σχεδόν πάντα με ξινή μυζήθρα και έχουν πάρει το όνομά τους από την αγνιά τους ζύμη. Αγνιά λέμε στην Κρήτη την πολύ μαλακή ζύμη,…
Είναι η εποχή για μήλα τώρα και δεν πρέπει να την αφήσουμε να πάει χαμένη. Ένα ελαφρύ και γρήγορο στρούντελ μήλου για να μοσχομυρίσει εξοχή το πρωινό μας. Καλημέρα! Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
Βράστε το ρυζάκι μέσα στο ζουμί από το κρέας ή φυλάξτε το ζουμί για να το ρίξετε στην κατσαρόλα που βράζετε το πιλαφάκι. Με αυτό τον τρόπο, το ρυζάκι σας δεν θα στεγνώσει κι επιπλέον δεν θα λερώσετε και ξεχωριστό σκεύος για το συνοδευτικό. Όλα στο…
Δοκίμασα να φτιάξω μια νέα συνταγή που είναι συνδυασμός της κλασικής πορτοκαλόπιτας και ενός κλασικού γαλακτομπούρεκου Υλικά για την γέμιση 500 γρ έτοιμο λεπτό φύλλο , σε θερμοκρασία δωματίου 4 φλ γάλα 250 γρ. γιαούρτι πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου…
Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μέτριες πατάτες 5 αυγά 250 γρ αλεύρι 400 γρ. κρεμύδια τριμμένα 2 κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 πρέζες ρίγανη 250 ml κρέμα γάλακτος βούτηρο , αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση
Αρχικά ετοιμάζουμε την σως τυροκαυτερής για να την βάλουμε το ψυγείο να παγώσει για λίγη ώρα. Έπειτα θα συνεχίσουμε ετοιμάζοντας την ζεστή πατατοσαλάτα μας. Υλικά για την σως τυροκαυτερής 1/2 φλιτζάνι γάλα 200 γρ. φέτα 100 γρ ανθότυρο 4 κ.σ ελαιόλαδο …
Υλικά 1 1/2 κιλό πατάτες 1 φλ τσαγιού τριμμένη γραβιέρα 500 ml γάλα 250 ml κρέμα γάλακτος 2 κ.σ βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι , πιπέρι μοσχοκάρυδο Ετοιμασία
Υλικά 300 γρ. φιλαδελφια 1/4 ροκφορ 1/4 φετα πικαντικη1/4 καπνιστο τυρι 2-3 κ.σ. λαδι 2 κ.σ. μηλόξυδο άσπρο & μάυρο σουσάμι Εκτέλεση
Να σας γλυκάνω έχω λόγους να σας κερνώ αυτό τον καιρό κι όταν κερνούμε είναι λόγοι χαράς γιορτής, επετειακοί μα τι σημασία έχει. Μα θα μου πείτε φράπα τώρα, ναι και για μένα περίεργο. Πριν είκοσι μέρες πηγαίνοντας για το χωριό πέρασα από το εξοχικό …
Είπα να ετοιμάσω το σπίτι για Φθινόπωρο δεν θέλω να ακούω ακόμη για Χειμώνα. Οπότε θα τρώγαμε ότι υπήρχε στο ψυγείο από χτες, δηλαδή σουτζουκάκια με ριζότο και κολοκύθα. Όμως σκέφτηκα ότι μια αλλιώτικη σαλάτα θα την ήθελα. Όταν ξεφύλλιζα τα περιοδικά …
Το κουνουπίδι αλλιώς!! Η ιδέα ήρθε από περιοδικό μεγάλου Αγγλικού Σ/Μ. Το κουνουπίδι είναι πια στην εποχή του ας προτιμήσουμε προϊόντα στην εποχή τους κι ας μαγειρέψουμε απλά και φτηνά. Τα υλικά για τρείς 1 κουνουπίδι ενός κιλού 3 μέτρια κρεμμύδια κομ…
Η απλότητα της μαγειρικης!!! Υλικά 400 γρ γαρίδες λαδί λεμονί νερό αλάτι Συνταγή
Θα γίνει η αγαπημένη των παιδιών και όχι μόνο… Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 4 λουκάνικα Φρανκφούρτης 250γρ τριμμένα κασέρια κίτρινα τυριά κέτσαπ, μουστάρδα Συνταγή
Ναι, τα σπιτικά γλυκά έχουν ... ρίσκο. Δεν εννοώ ότι υπάρχει περίπτωση αποτυχίας ειδικά για το γλυκό κυδώνι, αλλά πολλές φορές τα χαρακτηριστικά του γλυκού (υφή- χρώμα- άρωμα) είναι διαφορετικά ακόμη κι αν η συνταγή είναι η ίδια . Δεν είναι όλα τα κ…