Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Δευτέρα, 6 Αυγούστου 2018

Χαλβάς με γάλα και φρούτα του δάσους






Υλικά για 4 άτομα500 ml φρέσκο γάλα
80 γρ. ζάχαρη

Κυριακή, 22 Απριλίου 2018

NΗΣΤΙΣΙΜΗ ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ



ΥΛΙΚΑ(για την βάση της τούρτας )                              ΥΛΙΚΑ (για την σοκολατα )
125 γρ.ζάχαρη άχνη                                                        350 γρ.κουβερτούρα
100 γρ.αλεύρι γ.ο.χ                                                            60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ αμύγδαλο σε σκόνη                                              350 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
100 γρ.αραβοστέλαιο                                                        250 γρ.γάλα καρύδας
250 γρ. κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ                                                                          ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε την κουβερτουρα με το λάδι                                Ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας με την
προσθέτουμε την άχνη,το αλεύρι και το αμύγδαλο                ζάχαρη προσθέτουμε την σοκολατα σε
ανακατεύουμε καλά ρίχνουμε το μείγμα σε ρηχό τσέρκι      κομμάτια και όταν γίνει χλιαρό το μείγμα
και ψήνουμε στους 180 βαθμους για 15 λεπτά                       ριχνουμε την φυτική κρέμα και αφίνουμε
                                                                                                 στο ψυγείο. Όταν κρυώσει η βάση της
                                                                                                τούρτας στρώνουμε επάνω την κρύα
                                                                                                 κρέμα και διακοσμούμε αναλογα
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
ΑΝΤΩΝΗΣ ΚΟΥΚΟΣ
                



Δευτέρα, 27 Φεβρουαρίου 2017

ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ
















ΥΛΙΚΑ ( για την κρέμα )
2000 γρ γάλα 
200 γρ ζάχαρη
100 γρ αλεύρι
50 γρ νισεστέ
50 γρ φρέσκο βούτυρο
200 γρ κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα μπώλ μεταλλικό αναμειγνύουμε την ζάχαρη το αλεύρι , το νισεστέ με λίγο γάλα 
το υπόλοιπο γάλα το βάζουμε να βράσει.Μόλις βράσει το γάλα το ρίχνουμε σιγά σιγά στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πάνω στήν φωτιά ,μέχρις ότου κοχλάσει .Κατεβάζουμε απο την φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα ψιλοκομμένη Ομοιογενοποιούμε και αφίνουμε να κρυώσει.
ΜΟΝΤΑΠΙΣΜΑ
Γεμίζουμε σε κάθε ατομικό μπωλάκι τρία σουδάκια με χτυπημένη κρέμα γάλακτος γεμίζουμε  το μμπωλάκι με κρέμα σοκολάτας γαρνίρουμε με σαντιγύ και σερβίρουμε
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
ΑΝΤΩΝΗΣ ΚΟΥΚΟΣ

Τρίτη, 3 Ιανουαρίου 2017

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΜΑΓΙΑ









ΥΛΙΚΑ ( Για βασιλόπιτα 1600 γρ )
400 γρ αλεύρι ζαχ/κης
320 γρ άχνη 
320 γρ φρέσκο βούτυρο
100 γρ γάλα
20 γρ μπέικιν πάουντερ
8 αυγα χωρισμένα λίγο αλάτι 
150 γρ καρύδια ψιλοκομμένα 
τριμμα ενος πορτοκαλιού μαχλέπι κακουλέ
μαστίχα μοσχοκάρυδο Άχνη για πασπάλισμα

Τετάρτη, 28 Δεκεμβρίου 2016

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΟΥ


    υ













ΥΛΙΚΑ (Για Βασιλόπιττα 1000 γρ )
650 γρ αλεύρι τσουρεκιού
200 γρ ζάχαρη
150 γρ φρέσκο βούτυρο
100 γρ γάλα 40 γρ μαγιά
λίγο αλάτι 4 αυγά
τρίμμα απο ενα πορτοκάλι
Σημ (ανάλογα με τα υγρά κανονίζουμε το αλεύρι )

Παρασκευή, 23 Δεκεμβρίου 2016

Πέμπτη, 22 Δεκεμβρίου 2016

ΜΙΑ ΛΕΥΚΗ ΣΥΜΦΩΝΙΑ

ΠΑΓΩΜΕΝΟ  ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΤΥΡΙΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ
ΚΑΙ ΦΡΑΜΠΟΥΑΖ

















ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ ΜΠΙΣΚΟΥΙ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ Κ ΦΡΑΜΠΟΥΑΖ )
250 γρ πάστα αμυγδάλου 50 γρ πάστα φυστίκι Αιγίνης
5 αυγά 50 γρ αλεύρι 5 γρ μπεικιν 75 γρ λιωμένο βούτυρο λιγο φραμπουάζ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε ελαφρώς τισ 2 πάστες και τις αφρατεύουμε προσθέτοντας τα αυγά ένα-ένα μετά προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν τελος το βούτυρο.Απλώνουμε το μίγμα σε τσέρκι και σκορπάμετρίμματα φραμπουάζ ψήνουμε στους 180 βαθμούς μεχρι να ροδίσει.

Τρίτη, 20 Δεκεμβρίου 2016

ΜΟΥΣ ΚΑΣΤΑΝΟ ΔΙΑΙΤΗΣ



















ΥΛΙΚΑ ( ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΜΕΡΙΔΑΣ 165 )
275γρ γάλα ( 1,5% λιιπαρά )
175 γρ πουρέ κάστανο
2 φύλλα ζελατίνας (10 γρ ) μαλακωμένα
4 κ.σ ασπαρτάμη
2 ασπράδια λίγο τρίμμα σοκολάτας