Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Σάββατο, 10 Δεκεμβρίου 2016


Πέμπτη, 8 Δεκεμβρίου 2016

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΜΕ ΚΑΤΑΑΙΦΙ



















ΥΛΙΚΑ (Για την κρέμα )
2000 γρ γάλα
350 γρ ζάχαρη 250 γρ σιμιγδάλι ψιλό
50 γρ φρέσκο βούτυρο 
5 αυγά λίγη βανίλια
ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΡΩΣΙΜΟ 
500 γρ καταίφι 250 γρ φρέσκο βούτυρο
 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 
800 γρ ζάχαρη  100 γρ γλυκόζη 
300 γρ νερό

Τετάρτη, 7 Δεκεμβρίου 2016

ΚΟΠΕΓΧΑΓΗ



















ΥΛΙΚΑ
260 γρ αμύγδαλο ψιλοκομμένο
260 γρ ζάχαρη άχνη
10 αυγά χωρισμένα
160 γρ αλεύρι μαλακό
30 γρ νερό  λίγη κανέλλα 100 γρ βούτυρο

Τρίτη, 6 Δεκεμβρίου 2016

ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ Κ ΤΟΥΛΟΥΜΠΕΣ



















ΥΛΙΚΑ ( για τουλούμπες )
500 γρ νερό
250 γρ μαργαρίνη μαλακή
1 κ.σ ζάχαρη 1 κ.γ αλάτι 400 γραλεύρι 55% δυνατό
100 γρ αλεύρι 70% μαλακό
5 αυγά
5κροκάδια

ΚΑΤΑΙΦΙ ΤΥΛΙΧΤΟ Κ ΦΩΛΙΕΣ

Εμείς οι Ελληνες αν και  είμαστε δεκτικοί στις νέες γεύσεις,
όμως παραμένουμε  πιστοί στίς παραδόσεις μας.
Ετσι όλοι στα σπίτια μας τις παραμονές των χριστουγέννων και της πρωτοχρονιάς, παρασκεύαζουμε σιροπιαστά γλυκά














ΥΛΙΚΑ
500 γρ καταίφι
250 γρ καρύδι χοντροκομμένο
λίγη καανέλλα
100 γρ τριμμένη φρυγανιά
250 γρ φρέσκο βούτυρο
ΥΛΙΚΑ (για σιρόπι )
800 γρ ζάχαρη
200 γρ γλυκόζη
1/2 λεμόνι
750 γρ νερό

ΜΠΑΚΛΑΒΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ



















ΥΛΙΚΑ
500 γρ φύλλο κρούστας
300 γρ τυρί μασκαρπόνε η΄(μισό -μισό με ανθότυρο )
150 γρ μέλι
150 γρ τριμμένο καρύδι
1 κ.γ κανέλλα
250 γρ φρέσκο βούτυρο

Δευτέρα, 5 Δεκεμβρίου 2016

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ



















ΥΛΙΚΑ
700 γρ Αλεύρι 55%
300 γρ αλεύρι μαλακό 70%
900 γρ νερό χλιαρό
1 κ.γ αλάτι
50 γρ μαγιά νωπή
80 γρ λάδι η μαργαρίνη

Κυριακή, 4 Δεκεμβρίου 2016

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ















ΥΛΙΚΑ
1000 γρ φύλλο κρουστας ψιλό
300-500 γρ καρύδι η φυστίκι Αιγίνης
100 γρ ζάχαρη  λίγη φρυγανιά αλεσμένη
1 κ.γγεμάτη κανέλα
250 γρ φρέσκο βούτυρο 150 γρ φυτίνη
ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι
1800 γρ ζάχαρη
200 γρ γλυκόζη
750 γρ νερό
1/2 λεμόνι

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΑΛΑΑΤΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ



















ΥΛΙΚΑ
6 Πορτοκάλια
2 ματσάκια ρεπανάκια
1 ματσάκι σέλινο ( τα κλωνάρια )
2 κουταλιές ηλιόσπορο
2 κουταλιές μάυρη σταφίδα
4 κουταλιές μαιντανό
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
Λάδι
Αλατοπίπερο
Ξύδι
2 πορτοκάλια το χυμό
1 κ.σ μαγιονέζα

ΔΙΠΛΕΣ _ΞΕΡΟΥΗΓΑΝΑ




















ΥΛΙΚΑ (για τη ζύμη )
1000 γρ αλεύρι σκληρό
100 γρ τσίπουρο γράπα
150 γρ νερό η χυμό πορτοκαλιού
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1000 ΓΡ Ζάχαρη
500 γρ νερό
250 γρ μέλι

Σάββατο, 3 Δεκεμβρίου 2016

ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ















ΥΛΙΚΑ ( Για το μπισκουι η παντεσπάνι )
500 γρ ασπράδια
180 γρ ζάχαρη
150 γρ κροκάδια
180 γρ αλεύριι ζαχ/κης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κάνουμε μια σφιχτή μαρέγκα με ταασπράδια και την ζάχαρη ρίχνουμε τους κρόκους και πολύ απαλα με μια μαρίζ ανακατεύουμε το αλεύρι και το μείγμα το απλώνουμε με παλέτα σε αντικολητικό χαρτί ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς