ΥΛΙΚΑ ( για την κρέμα )
2000 γρ γάλα
200 γρ ζάχαρη
100 γρ αλεύρι
50 γρ νισεστέ
50 γρ φρέσκο βούτυρο
200 γρ κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα μπώλ μεταλλικό αναμειγνύουμε την ζάχαρη το αλεύρι , το νισεστέ με λίγο γάλα
το υπόλοιπο γάλα το βάζουμε να βράσει.Μόλις βράσει το γάλα το ρίχνουμε σιγά σιγά στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πάνω στήν φωτιά ,μέχρις ότου κοχλάσει .Κατεβάζουμε απο την φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα ψιλοκομμένη Ομοιογενοποιούμε και αφίνουμε να κρυώσει.
ΜΟΝΤΑΠΙΣΜΑ
Γεμίζουμε σε κάθε ατομικό μπωλάκι τρία σουδάκια με χτυπημένη κρέμα γάλακτος γεμίζουμε το μμπωλάκι με κρέμα σοκολάτας γαρνίρουμε με σαντιγύ και σερβίρουμε
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
ΑΝΤΩΝΗΣ ΚΟΥΚΟΣ