Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Τρίτη, 6 Δεκεμβρίου 2016

ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ Κ ΤΟΥΛΟΥΜΠΕΣ



















ΥΛΙΚΑ ( για τουλούμπες )
500 γρ νερό
250 γρ μαργαρίνη μαλακή
1 κ.σ ζάχαρη 1 κ.γ αλάτι 400 γραλεύρι 55% δυνατό
100 γρ αλεύρι 70% μαλακό
5 αυγά
5κροκάδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό τηνμαργαρίνη ζάχαρη αλάτι όταν βράσει προσθέτουμεόλο το αλεύρι και ανακαατεύουμε πάνω στήν φωτιά μέχρι να ξεκολάει η ζύμη απο τα τοιχώματα Στη συνέχεια κρυώνουμε απλώνοντασ την ζυμη  την βάζουμε στο μίξερ ρίχνουμε ενα -ενα τα αυγά και τους κρόκους .Στη συνέχεια κόβουμε με το ειδικό μηχάνημα τουλούμπες μέσα σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα σιροπιάζουμε όπως τους λουκουμάδες
ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ
Τυλίγουμε ενα- ενα φύλλο κρουστας σκέτο σφικτά πασπαλίζουμε με λίγο νισεστέ για να μην κολάνε
κόβουμε μικρα κομματια τα τιγανίζουμε και τα σιροπιάζουμε όπως τις τουλουμπες
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
ΑΝΤΩΝΗΣ ΚΟΥΚΟΣ